科研項目

首頁>成果展示>科研項目

酿酒研究院承担科研項目一览表(2006年至今)

序號

課題編號

課題名稱

課題來源

起止時間

1

 

濃香型白酒窖池質量評價體系的研究

省科技廳

20192021

2

2019YFS0519

醬香型白酒老熟關鍵技術研究及應用示範

省科技廳

20192021

3

 

高産複合有機酸窖泥功能菌的篩選及應用

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

20192021

4

 

醬香型白酒優勢功能菌種的開發及應用

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

20192021

5

2019JDR0300

四川省優質白酒産業關鍵技術預測研究

省科技廳

20192020

6

2019JDRC0140

蓝莓发酵酒花青素保持关键技术研究及新産品開發

省科技廳

20192020

7

2019YFS0006

醬香型白酒釀造優勢菌種開發關鍵技術研究及應用示範

省科技廳

20192020

8

2019YFS0004

濃香型白酒加工核心工藝優化及品質提升關鍵技術研究與應用示範

省科技廳

20192020

9

2019YFN0117

特色發酵型果酒關鍵技術的研究與開發

省科技廳

20192021

10

NJ2018-11

建築窖池的原料土特性研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

20182020

11

NJ2018-12

仙人掌果白蘭地加工關鍵技術研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

20182020

12

2018NZ0060

四川藏區青稞發酵酒後處理技術對貨架期穩定性影響

省科技廳

20182020

13

2018RZ0052

仙人掌果加工关键技术研究及其新産品開發

省科技廳

2018

14

NJ2017-06

特色發酵型果酒釀造關鍵技術研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2017-2019

15

2017JY0214

高酸水果發酵酒的低溫發酵關鍵技術研究

省科技廳

2017-2018

16

2017RZ0029

基于白酒釀造的智能摘酒關鍵技術研究

省科技廳

2017-2018

17

2017NZ0033

涼山州優質燕麥高值化精深加工關鍵技術研究

省科技廳

2017-2018

18

2017FZ0023

桑葚酒加工關鍵技術研究及産業化示範

省科技廳

2017-2018

19

2017KZ0068

水果及糧食深加工技術培訓

省科技廳

2017-2017

20

NJ2016-03

基于智能釀造的自動化摘酒關鍵技術研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2016-2018

21

NJ2015-01

四川濃香型白酒窖池價值評估體系應用研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2015-2018

22

 

窖泥培養及物性演化過程中的關鍵問題研究

四川理工學院院士(專家)工作站

2015-2017

23

2015JY0118

固態釀造廢水中乳酸菌素的提取及特性研究

省科技廳

2015-2017

24

2015GZ0189

發酵法制葡萄糖氧化酶關鍵技術研究及應用

省科技廳

2015-2016

25

2014SZ0129

基于風味指紋圖譜的微生物強化共培技術研究及應用

省科技廳

2014-2017

26

 

四川濃香型白酒窖池價值評估體系研究

四川省經濟和信息化委員會

2014-2015

27

2014RZ0029

基于分布式控制系統(DCS)的酒廠庫區智能管控系統研發

省科技廳

2014-2015

28

NJ2013-01

大曲丟糟的分離技術及應用研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2013-2015

29

2013GZ20144

利用現代生物技術提升釀酒副産物的循環使用價值

省科技廳

2013-2015

30

05JY029-061

特色發酵果酒關鍵技術研究

省科技廳

2012-2015

31

NJ2012-01

白酒釀造連續化機械蒸糠技術研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2012-2014

32

NJ2011-04

高效複合型功能菌劑的研究開發

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2011-2012

33

NJ2010-02

不同原料的小曲酒釀造性質研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2010-2012

34

2010SZ0123

白酒産業循環經濟關鍵技術研究與産業化示範

省科技廳

2009-2011

35

09JC0170

利用釀酒功能菌提高酒糟附加值的研究

省科技廳

2009-2010

36

NJ2009-08

成都蜀之源酒業基酒窖內微生物群落生態規律研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2009-2010

37

 

基于“四化融合”引導傳統白酒産業的升級研究與産業化示範

 

2008-2017

38

2008BAI63B06

白酒用高效安全、特色的功能微生物選育

國家科技部

2008-2010

39

2008JY0134

酒糟複式發酵微生物的演變趨勢及代謝産物的研究

省科技廳

2008-2009

40

2008JY0133

泸州老窖古釀酒作坊微生物生態分布規律研究

省科技廳

2008-2010

41

NJ2008-09

儲酒容器與白酒陳釀關系的研究

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2008-2009

42

NJ2008-04

江西章貢酒業微機勾兌系統的開發

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2008-2009

43

 

丟糟中單甯的提取

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2008-2009

44

07JY029-111

白酒酒體指紋圖譜與身份證參數體系研究

省科技廳

2007-2008

45

07JY029-026

窖內微生物群落消長規律及其發酵控制研究

省科技廳

2007-2009

46

2007SZ001

中國白酒(濃香型)酯化酶功能曲研究開發與産業化示範

省科技廳

2007-2009

47

NJ2007-03

白酒發酵過程的人工控制

釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室

2007-2008

48

2006J13-169

透明質酸菌的篩選及其産物提取研究

省科技廳

2006-2008

49

06ZQ026-023

大曲质量標准的研究

省科技廳

2006-2010

50

2006j13-006-6

大曲容重測量方法研究

省科技廳

2006-2007

51

2006j13-006-7

固態發酵白酒蒸餾設備改進研究

省科技廳

2006-2007

52

2006j13-006-4

大曲的微生態特征及其應用研究

省科技廳

2006-2007

53

2006j13-006-5

白酒後處理工藝研究

省科技廳

2006-2007

54

2006j13-006-1

濃香型白酒微生物发酵分子机理的研究

省科技廳

2006-2008

55

2006j13-006-2

酒糟發酵的新型菌種篩選及培養條件優化研究

省科技廳

2006-2008

56

2006j13-006-3

加漿水中無機成分對白酒品質的影響

省科技廳

2006-2008